Çikolata, Bitkisel, Lime, Sarap.
Chiapas ( SHG) Meksika’ nın en büyük ve en eski kahve üretim alanlarından birinin bölgesel bir karısımıdır. Bazı çiftlikleri bir asır öncesine dayanmaktadır. Batıda Pasifik Okyanusu ve doguda Atlantik Okyanusu , eyaleti ikiye bölen ve Guatemala sınırına yakın 1.600 metreye kadar ulasan Sierra Madres’ in yamaçlarıyla birlesince kendine sayısız mikro iklim olusurturur. Küçük toprak sahipleri tarafından, genellikle kooperatiflerle birlikte üretilir.